🐙 Süt Kremasıyla Yapılan Pasta Kreması

1LKf. Sade kremaMalzeme2 çay fincanı süt6 yumurta sarısı2/3 çay fincanı şeker1 çay kaşığı vanilya1/2 çay fincanı unYapılışı Süt kaynatılır ve bir tarafa bırakılır. İçinde su kaynayan bir kabın üzerine büyükçe bir kâse yerleştirilir. Kuru malzeme bunun içine konur, süt ağır ağır katılır. Karışım, koyu bir kıvama gelinceye kadar kaynar suyun üzerinde karıştırıla karıştırıla pişirilir. Üzeri örtülür ve 10 dakika daha pişirilir. Bu arada zaman zaman sansı hafifçe çırpılır. Sıcak karışımından az bir miktar buna ilâve edilerek karıştırılır. Sonra bu geri kalan sıcak karışıma ağır ağır katılır. Bu arada ağır ağır karıştırılması da gereklidir. Karışım, sıcak ama kaynar olmayan suyun üzerinde 2 dakika daha pişirilir. Bu sürede malzemeyi durmadan karıştırmak ateşten alınarak soğutulur. Vanilya katılır. Bu Ölçülerle 3 çay fincanı krema elde krema Krema yukarıdaki tarife göre yapılır. İyice soğutulur. 3/4 çay fincanı tereyağı iyice ezilerek yumuşatılır. Çırpıla çırpı la kremaya katılır. Kremaya her seferinde az bir miktar yağ ilâve edilmelidir. Sonunda krema iyice çırpılır ve buzdolabında diyet yapanlar için pastanın üzerine sürülecek olan krema son derece önemlidir. Normal kremalar yüksek kalori içerirken tariflerimizdeki kremalar ise diyet yapanlar için kremaMalzeme1 ölçü sade krema1 çay fincanı kaymak1/2 çay fincanı pralin tozuPralin tozunun yapılışıMalzeme1 çay fincanı şeker1 çay fincanı haşlanıp kabukları soyulmuş badem1/2 çay fincanı iç kabukları soyulmuş badem1/2 çay fincanı fındıkYapılışı Şeker, kalın dipli bir tavaya konarak alçak ateşte eritilir. Tamamen eriyince ısı arttırılır. Şeker, suya damlatıldığı zaman yumuşak bir top halini alınca buna bademler ve fındıklar ilâve edilir. Şurup, karamel kıvamını alıncaya kadar pişirme devam eder. Sonra hafifçe yağlanmış bir kalıba dökülür. İyice soğuyup katılaştıktan sonra küçük parçalara ayrılır. Sonra da havanda dövülerek toz haline yapılışı Yukarıda verilen tarife göre yapılan sade krema soğurken buna pralin tozu tel çırpıcıyla karıştıra karıştıra katılır, soğuyunca da kaymak krema Sade krema tarifi kullanılır. Ancak şeker arttırılarak 1 çay fincanına Çıkarılır. 75 gram acı çikolata süt karışımına. Pişirilmeden önce küçük parçalar halinde katı lir. Sonra krema tarifte anlatıldığı şekilde krema Vanilya yerine 1 çorba kaçığı konyak cevizli krema Sade krema tarifine göre yapılır. Soğuduktan sonra içine kıyılmış, nemli Hindistan cevizi krema Orta boyda bir muz iyice ezilir ve soğuyan kremaya katılır. Ancak sade kremada vanilya kullanılmaz. Bunun yerine bir çay kaşığı limon suyu kreması Bunda da yine sade krema tarifi kullanılır. Yalnız un azaltılır. Yani sadece 3 çorba kaşığı un kullanılır. Sonra yukarıda açıklandığı şekilde krema pişirilir. 1 çorba kaşığı sade jelatin, 1/4 çay fincanı soğuk suda eritilir, sıcak karışıma ilâve edilir; krema jelatin eriyinceye kadar karıştırılır, koyulaşınca- ya kadar soğutulur; sonra vanilya katılarak iyice hafifleyinceye kadar çırpılır, buzdolabına kreması Sade krema yapılır. Ama vanilya konmaz. Krema buzdolabında soğutulur. Sonra 2-4 kaşık konyak, 1/2 çay fincanı küçük parçalara ayrılmış vişne şekerlemesi ve 1/2 çay fincanı kıyılmış limon kabuğu şekerlemesi önceki yazımız olan Hiç Bitmeyen Önü Düğmeli Etek Modası 2021 başlıklı makalemizde düğmeli deri etek, düğmeli etek ve düğmeli süet etek hakkında bilgiler verilmektedir. REKLAMMalzemeler1 kg pastorize yada kaynatılmış soğuk süt300 gr şeker80 gr un110 gr nişasta100 gr margarinYarım çay kaşığı vanilya1 yemek kaşığı kakaoisteğe bağlıTarifMargarin ve vanilya hariç tüm malzemeleri kısık ateşte kaynatmaya başlıyoruz. Gittikçe kalınlaşan kremayı, 3-5 dk baloncuklar çıkmaya başladığında dk kaynayan kremayı soğuması için tezgaha kremaya tezgah üzerindeyken margarini atarak el ile güzelce çok soğukken atarsanız yediremez, çok sıcakken atarsanız ise krema sünger gibi baloncuk baloncuk iyice soğuyan kremayı tekrar bir kaba alınız ve vanilyayı da atarak mikserden tamamen kayboldukça kremanız süre 3-5 dk kaba aldığınız kremayı artık soğuması için +18 buzdolabında yarım saat dinlendirdikten sonra pastalarınızı yapmaya iyi ve sürekli karışmayan kremanın dibi tutar ve yanar. Bu da kremanız da acı bir tat göre limon, portakal vs kabuğunu da atarbilir aroma bunu en son, margarini tamamen yedirdikten sonra kremanızın sarımtırak bir renkte olmasını isterseniz ve kremanız 1-2 gün içinde tüketilecekse istediğinize göre 2-3 adet yumurta sarısını, kremayı kaynatırken kremanızı çikolatalı isterseniz ise bir yemek kaşığı kakao 200-250 gr çikolatayı da benvari usulü eriterek atarsanız lezzet fatma 25 Nisan 2014tabi ki atarım ne demek hatta attım bile admin 25 Nisan 2014Fatma hanım merhaba, ben de size teşekkür ederim yorumunuz için eğer pastanızı bizimle paylaşmak isterseniz facebook adresime mesaj atabilirsiniz fatma 25 Nisan 2014sevgili tuba hanım kaç gündür fırsat bulup yardımlarınız için teşekkür doğum günü için yaptığım pasta çok beğenildi güzel de ki sitenizi facebook tan da takip ediyorum sizi bizlerle çok için teşekkür ederim çok sağolun.. admin 18 Nisan 2014sütlü ve bitter karıştırılabilir. kremayı içine ve dışına sürebilirsiniz. kremşantiyle kapladığınız pastayı şeker hamuruyla kaplayınca şeker hamurunda erime olabiliyor onun için kremşanti çok tercih edilmiyor şeker hamurlu pastalarda fatma 18 Nisan 2014merhaba tuba hanım pasta kremasının içine başka marka çikolata koysak olmaz mı? sadece sütlü çikolatamı olmalı? sadece bitter olsa acı olur mu acaba yada yarısı bitter yarısı sütlü çikolata koysak nasıl olur?ve son olarak bu kremayla pastanın dışını da kaplayıp veya şantiyle kaplayıp şeker hamuruyla kaplayabilir miyiz? birkaç gün sonra eşimin doğum günü var pastasını sizin verdiğiniz tariflerle yapmayı başarılı yardımlarınız için teşşekür ederim Kakaolu Pasta Kreması Tarifi Nasıl Yapılır Pastacı Kreması Nasıl Yapılır Pasta Kreması Nasıl Yapılır Merhaba Sevgili Arkadaşlar Hepimizin tarif defterinde bir pandispanya, bir ganaj, bir pasta kreması tarifi mutlaka vardır ama bu pasta krema tarifimi mutlaka denemenizi öneririm. Annem ve babamın doğum günü için bir pasta hazırladım. Çok güzel olmasını istediğim için malzemelerimi özenle seçtim. Pandispanyasını 25 cm lik bir kalıpla kata ayırdım. Kremasını çok bol Litre süt, 1 dolu su bardağı un ve nişasta karışımı krema kıvamı için çok iyi denk geliyor. Ben kakaolu olarak hazırladım bu defa ama siz sade hazırlayıp, içini istediğiniz aromalarla tatlandırabilirsiniz. Youtube Kanalımda seyretmek için buraya tıklayın. Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi. Malzemeler 1 Litre süt 1 Su bardağından birazcık eksik şeker ½ Su bardağı un ½ Su bardağı nişasta 2 Yemek kaşığı kakao Kremanın Altını Kapattıktan Sonra İçine Koymak İçin 2 Yemek kaşığı tereyağı 125 Gr kuvartür çikolata 1 Yumurtanın sarısı 1 Çay kaşığı kurutulmuş turunç kabuğu rendesi 1 Paket vanilya Hazırlanması Un, nişasta, şeker ve süt çırpma teli ile iyice karıştırılarak ocağın üzerine alınır. Kremanın kıvamının güzel bir kıvamda olması için, un ve nişasta karışımının su bardağını ağzına kadar doldurması gerekiyor. Kaynamaya başladıktan sonra altı biraz kısın. Sürekli karıştırarak pişirin. Koyu kıvamda bir krema elde edin. Altını kapattığınız zaman 2 yemek kaşığı tereyağını, Çikolataları küçük parçalar halinde ayırın ve içine atın. 1 Yumurtanın sarısını ve 1 çay kaşığı turunç rendesini, 1 paket vanilyayı da ekleyerek çırpma teli ile sürekli karıştırın. Biraz soğuduğu zaman ağzını streç film ile kapatın ve kenara alın. Kremanız artık kullanılmaya hazır. Pandispanyanızı 1 su bardağı süt, meyve suyu veya benim gibi 1 tatlı kaşığı granül kahveli süt ile ıslatın. Pandispanyanızın daha ıslak olmasını istiyorsanız bu oranı su bardağı sıvıya çıkartabilirsiniz. Ara katlarına pasta kremanızdan bolca koyun. Üzerini istediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun.

süt kremasıyla yapılan pasta kreması